- méchoui
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méchoui [ meʃwi ] n. m.• 1922; mot ar. « grillé au feu »♦ Mouton, agneau entier rôti à la broche sur les braises d'un feu de bois; portion de ce mouton servie au repas. — Le repas. Être invité à un méchoui. Des méchouis.
● méchoui nom masculin (mot arabe) Mouton ou agneau cuit en entier à la broche ; repas où l'on sert cet animal rôti. (Spécialité d'Afrique du Nord.)méchouin. m.d1./d Mouton ou quartier de mouton cuit à la broche sur un feu de bois.d2./d Repas au cours duquel on sert ce mets.⇒MÉCHOUI, subst. masc.Dans la cuisine arabe, agneau ou mouton entier condimenté puis rôti à la broche sur les braises d'un feu de bois, qui constitue la pièce principale d'un repas servi à des hôtes de marque et dont l'usage s'est répandu en Europe. Nous étions (...) rassemblés autour d'un méchoui, le mouton traditionnel, rôti sur un brasier de bois odorant, et qu'on sert en son entier sur la table (THARAUD, Fête arabe, 1912, p.37). On peut d'ailleurs bien servir un méchoui de mouflon, de chamelon, de gazelle, etc. (Ac. Gastr. 1962).— P. méton. Repas à l'occasion duquel un méchoui est servi. Le méchoui des arbitres de Fès (LANLY 1962, p.82).Prononc. et Orth.: [
]. Le Miroir des sports, 31 mars 1926, p.197 ds QUEM. DDL t.17: mitschui. Au plur. des méchouis. Étymol. et Hist. 1912 (THARAUD, loc. cit.). Empr. à l'ar. maghrébin 
, ar. class. 
«rôti, grillé; mouton rôti à la broche», part. passif de 
«rôtir, griller».méchoui [meʃwi] n. m.ÉTYM. 1922; arabe d'Algérie mẹšwī « grillé au feu ».➪ tableau Mots français d'origine arabe.❖♦ Mouton rôti à la broche sur les braises d'un feu de bois; portion de ce mouton servie au repas.1 Le dîner arabe commence par un potage poivré, puis nous avons : la pastilla (…), le méchoui (…)Colette, Prisons et Paradis, p. 141.♦ Réunion, repas où l'on mange le méchoui.2 (…) Amande l'invita à l'accompagner à un méchoui.Claude Courchay, La vie finira bien par commencer, p. 178.
Encyclopédie Universelle. 2012.
